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Fischbe- und verarbeitung Praxiskurs für Teichwirte

Am  18.11.2022

In diesem Kurs lernen Sie die wichtigsten Arbeitsschritte in der Fischbe- und verarbeitung kennen.
Zentrale Themen sind:
- Überblick über heimische Nutzfischarten (forellen- und karpfenartige Fische)
- Praxis der Be- und Verarbeitung (z.B. schlachten, ausnehmen, zerlegen, filetieren, schröpfen), die Teilnehmenden üben die wichtigsten Arbeitsschritte unter Anleitung.
- Verpackung, Hygienestandards und Arbeitssicherheit
- Überblick über einfache Möglichkeiten der Weiterverarbeitung für die Direktvermarktung (z.B. Fischfonds)
- Heimische Fische werden verarbeitet, zu einfachen Gerichten verkocht und verkostet!

Referent: FM Helfried Reimoser

Veranstalter: LFI Steiermark

Kosten: € 68,- gefördert

Termin: Fr. 18. November 2022, 14.00 bis 20.00 Uhr, FS Neudorf, Wildon

Online

https://stmk.lfi.at/fischbe-und-verarbeitung

Anmeldung & Info: LFI Steiermark, Tel. 0316/8050-1305, zentrale@lfi-steiermark.at oder online unter www.lfi.at/stmk  


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